Accompagnement
Conseil
Un accompagnement personnalisé pour la mise en conformité et l'amélioration de vos pratiques d'hygiène alimentaire. Audit, conseil et formation adaptés à votre établissement de restauration collective ou commerciale. Déplacements dans les îles et atolls possibles.
Prestations de conseil
Audit & diagnostic
Évaluation de l'existant : état des lieux des pratiques d'hygiène, identification des non-conformités et des points d'amélioration.
Mise en place du PMS
Construction du Plan de Maîtrise Sanitaire adapté à votre établissement : procédures, fiches de suivi, plan de nettoyage et désinfection.
Méthode HACCP
Accompagnement dans la démarche HACCP : analyse des dangers, identification des CCP, limites critiques et mesures de surveillance.
Formation du personnel
Sensibilisation et formation sur mesure pour vos équipes, en intra-entreprise, adaptées au poste et au niveau de chacun.
Démarche
Chaque mission commence par un diagnostic de votre établissement, suivi de recommandations concrètes et d'un plan d'action priorisé. L'objectif : une hygiène maîtrisée, conforme à la réglementation en vigueur en Polynésie Française, et durablement ancrée dans les pratiques de vos équipes.
Polynésie Française — Tahiti, Moorea et les îles. Déplacements dans les îles et atolls possibles sur demande.
Gérants, responsables et personnel de restauration collective ou commerciale : cantines, EHPAD, hôpitaux, restaurants d'entreprise.